Ricette veloci per polpette vegan

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

Le polpette sono un piatto sfizioso e dalle mille varianti. Croccanti fuori e morbide dentro costituiscono un ottimo secondo per ogni occasione. Si possono fare in mille modi e anche vegan. Queste polpette risultano leggere e veloci da preparare. Tanto è vero, che non hanno nulla da invidiare alle tradizionali ricette. Costituiscono un'alternativa sana, poiché vengono fatte con alimenti di origine vegetale. Nutrienti, facilmente digeribili ed economici, sono la soluzione ideale per secondi gustosi e profumati. Arricchiti con aromi o impanature croccanti, diventano preparazioni di grandi chef! Nella seguente lista indico delle ricette veloci per polpette vegan.

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Polpette vegan di spinaci

La prima delle ricette veloci sono le polpette vegan di spinaci. Si tratta di una ricetta squisita e facile da preparare. L'ingrediente principale è la verdura che va cotta preventivamente. Inoltre, vanno fatte bollire anche le patate. Dopo aver cotto i due componenti vanno asciugati per bene. Dopodiché, questi vanno tritati, schiacciati e trasferiti in una ciotola. A questo punto va aggiunta, mezza cipolla tritata, prezzemolo, il sale e pepe e si amalgama il composto. Diventato omogeneo si modella formando tante piccole sfere. Per poi, farle riposare in frigo per dieci minuti. Questa lavorazione servirà per fare rinforzare l'impasto. Trascorso il tempo, mettete in forno con un filo d'olio di oliva e fate cuocere a 180° per venti minuti.

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Polpette vegan di melanzane

Un'altra delle ricette veloci per polpette vegan sono quelle di melanzane. Queste polpette risultano sempre stuzzicanti e golose. Pertanto sono una prelibatezza che non presenta alcuna difficoltà. Oltretutto, la soluzione ideale per chi vuole cambiare il menù tradizionale. Elaborando un'insolita ricetta, ma ricca di verdure sostanziose. Per fare le polpette occorre tagliare una melanzana a tocchetti e farla saltare in padella con la cipolla. Dopodiché, unire un mestolo di brodo vegetale e fare asciugare. Trascorso il tempo di cottura si passa tutto nel mixer. Finita di amalgamare la lega si formano le polpette. Quindi si distribuiscono su un foglio di carta da forno e si infornano a 170°. Una volta cotti si possono servire con delle salsine a piacere.

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Polpette vegan di cavolfiore

Le polpette vegan di cavolfiore risultano sempre una ricetta veloce. Per prepararle occorre sbollentare l'ortaggio e tritarlo nel mixer con delle patate bollite. Dopodiché, gli ingredienti vanno mescolati con il pangrattato e un pizzico di sale. Formato un miscuglio omogeneo si possono fare le polpettine. Queste si possono cucinare a forno o in padella.

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Polpette vegan di carciofi

Un'altra delle ricette veloci per le polpette vegan sono quelle di carciofi. Questo piatto risulta molto appetitoso e facile da preparare. Per fare le polpette bisogna pulire i carciofi e tagliarli a pezzetti. Dopodiché, si fanno bollire in una pentola. Mentre, a parte vanno cotte anche delle patate. Per poi poterli frullare insieme. Fatta l'amalgama si aggiunge il pangrattato e un pizzico di sale. A questo si mescola il tutto e si formano le polpette. Infine, si passano nel forno.

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Polpette vegan di quinoa

L'ultima delle ricette per le polpette vegan sono quelle di quinoa. Questo polpette vengono indicate per chi vuole portare a tavola una novità stuzzicante. Risultano facili da fare e richiedono poco tempo. Per la preparazione bisogna lavare accuratamente la quinoa e lessarla in acqua bollente. Dopo, si puliscono i porri e si tritano. Facendoli ammorbidire in una casseruola con cinque cucchiai di acqua e sale. Si lasciano intiepidire e si aggiungono i pinoli, la quinoa e il pangrattato. Una volta mescolato l'impasto si cominciare a maneggiare. Quindi si formano le polpette e si sistemano in una teglia. Infine, si irrorano con l'olio e infornano a 180° per circa 15 minuti.

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