Il pan carrè o anche comunemente detto pane a cassetta, viene utilizzato solitamente per la creazione di toast e tramezzini. Questa tipologia di pane molto morbido può essere tra le altre cose usato per la preparazione dei cosiddetti rotolini di pan carrè alla parmigiana, un tipo di piatto a base di parmigiana di melanzane che può essere gustato anche sotto forma di stuzzichini, antipasti, buffet per cerimonie o apericena. Inoltre, i rotolini di pan carrè rappresentano l'ideale alimento per quelle persone che, per motivi di lavoro, hanno poco tempo a disposizione per la pausa pranzo. Questo perché tale piatto, grazie alla presenza della mozzarella, del parmigiano, del pomodoro e sopratutto della melanzana, garantisce un apporto calorico abbastanza completo. In questa guida vogliamo dunque illustrarvi come preparare nel modo migliore i rotolini di pan carrè alla parmigiana. Vediamo come occorre procedere.