Salmone con guacamole

Tramite: O2O
Difficoltà: media
17

Introduzione

Salmone con guacamole

Facilissimo da preparare e delizioso per il palato, il salmone con guacamole è un ottimo piatto sano che vi farà fare sicuramente una splendida figura con i vostri ospiti. Un piatto bello da vedere, buono da mangiare soddisferà in pieno la vostra vista ed esalterà ogni vostra papilla gustativa. Cominciamo col dire che Il guacamole è una salsa di origine messicana, il cui ingrediente principale è l'avocado, ricco di vitamina D, originario dell'America centrale. Tuttavia, nella cucina messicana si usa come salsa piccante in tanti piatti come: quesadillas, tamales e, soprattutto quelli che contengono carne rossa. Se vuoi ottenere una salsa più leggera, frulla insieme all'avocado della polpa di pomodoro fresco; invece per un gusto più piccante aggiungi qualche goccia di tabasco o un pizzico di paprica. Vediamo insieme come preparare il salmone con guacamole nelle due varianti.

27

Occorrente

  • Prima ricetta: (per il guacamole: mezza cipolla bianca; sale e pepe q.b., 2 avocado, succo di un limone; gocce di tabasco q.b.) (per 6 bicchieri di media dimensione: 250 gr di filetto di salmone senza spine e pelle, 2 cucchiai di olio, dal q.b., 4 cucchiai di panna acida, succo di 1 arancia, semi di sesamo tostati q.b., 1 cucchiaio di uova di tonno o salmone,
  • Seconda ricetta: 100 gr. salmone affumicato senza lische, 1 cucchiaio di aneto sminuzzato, 1 limone (succo), pepe e sale q.b., - per il guacamole: 1 cucchiaio di passata di pomodoro, succo di 1 limone, 1 cipolla tritata, 1 spicchio d'aglio tritato, 1 avocado maturo,
37

Il salmone con il guacamole, può essere servito come antipasto o come secondo piatto. Una delle ricette più in voga, è la tartare di salmone con sesamo nero e guacamole. Tagliate in maniera grossolana il salmone, mettetelo in una ciotola e marinatelo con il succo d'arancia per trenta minuti all'interno del vostro frigo. Lavate gli avocado, sbucciateli e togliete il seme all'interno. Frullateli in un mixer con succo di limone e cipolla. Salate, pepate e aggiungete alcune gocce di tabasco per dare un tocco ancora più piccante al tutto. Prendete il salmone marinato e versatelo in una ciotola, togliendo il succo in eccesso precedentemente rilasciato e, mescolatelo con un filo d'olio. Amalgamate il salmone con i semi di sesamo e mettete un cucchiaio abbondante di guacamole sul fondo di un bicchiere di vetro (che sarà il nostro piatto da portata). Adesso create il secondo strato versando il salmone sopra il letto di guacamole, guarnite con panna acida e uova di salmone. Ed ecco a voi la prima ricetta!

47

Se non volete usare il salmone crudo, potete optare per una ricetta con il salmone affumicato. Il procedimento è molto simile alla precedente ricetta: tagliate a tocchetti non troppo grossi il salmone affumicato, immergete i pezzetti nel succo di limone e insaporitelo con l'aneto sminuzzato. Pelate e togliete il nocciolo dall'avocado e schiacciatelo in una scodella con l'aiuto di una forchetta. Per evitare l'ossidazione, spremete del succo di limone sull'avocado. Aggiungete insieme a quest'ultimo, il peperoncino, la cipolla sminuzzata, la passata di pomodoro, l'aglio tritato molto finemente, un filo d'olio e sale e pepe quanto basta. Per creare una crema guacamole perfetta e liscia, è consigliabile frullare il tutto prima di servirlo. Potete portarlo a tavola come aperitivo mettendolo su dei cucchiai appositi da aperitivo. Creerete così dei bocconi da gustare tutto d'un fiato.

Continua la lettura
57

Aggiungete insieme a quest'ultimo, il peperoncino, la cipolla sminuzzata, la passata di pomodoro, l'aglio tritato molto finemente, un filo d'olio e sale e pepe quanto basta. Per creare una crema guacamole perfetta e liscia, è consigliabile frullare il tutto prima di servirlo. Potete portarlo a tavola come aperitivo mettendolo su dei cucchiai appositi da aperitivo. Creerete così dei bocconi da gustare tutto d'un fiato. Le ricette di salmone e guacamole, possono variare a vostro piacimento. Potete sbizzarrirvi con l'aggiunta di spezie particolari o di composizioni del piatto davvero originali.

67

Guarda il video

77

Consigli

Non dimenticare mai:
  • ottimo finger food
Alcuni link che potrebbero esserti utili:

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Segnala il video che ritieni inappropriato
Devi selezionare il video che desideri segnalare
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Pesce

Come cucinare il salmone in bellavista

Il salmone in bellavista è un tipico piatto delle festività natalizie, che si serve intero. Per questo motivo occorre fare attenzione a non romperlo quando si impiatta. Il salmone in bellavista si presta egregiamente come antipasto, ma anche come secondo...
Pesce

10 idee per cucinare il salmone

Il salmone è un pesce dalla carne succosa, morbida, saporita e dal gusto delicato. Lo si può trovare pronto in filetti o in tranci. Il salmone inoltre fa bene alla salute, essendo tra i pesci più ricchi di elementi che fanno benissimo alla pelle ed...
Pesce

Come cucinare i tranci di salmone

Pesce e molluschi sono stati importanti nella nutrizione umana fin dai tempi della preistoria. L'allevamento ittico è una pratica antichissima, gli antichi Assiri e Romani allevavano pesci negli stagni. Per migliaia di anni i cinesi hanno allevato pesce...
Pesce

Ricetta: salmone con capperi e olive gratinato

Una ricetta a base di pesce molto semplice da preparare, ma che viene proposta poco è il salmone con capperi e olive gratinato. Questa ricetta è un diversivo rispetto al classico trancio di salmone al cartoccio, che serve a rendere il salmone più sfizioso...
Pesce

Ricetta: salmone all'arancia

Per portare in tavola un piatto in grado di unire eleganza e sapore, il salmone all'arancia è la scelta perfetta. La consistenza corposa del salmone si sposa meravigliosamente con le note frizzanti e agrumate dell'arancia, dando vita ad una ricetta ricercata,...
Pesce

Ricetta: salmone con insalatina di mango e sedano

In questa semplice e breve guida voglio proporvi la ricetta del salmone con insalatina di mango e sedano. Un secondo a base di pesce molto apprezzato poiché crea un connubio perfetto tra il sapore tendenzialmente salato del salmone e la dolcezza del...
Pesce

Come preparare gli involtini di salmone agli spinacini

Il salmone si presta bene in cucina. Viene utilizzato per le ricette più svariate, e ha un gusto delicato che lo rende adatto a molteplici abbinamenti. Nello specifico, utilizzeremo il salmone con degli spinacini freschi e del formaggio spalmabile per...
Pesce

Ricetta: salmone al forno in crosta di nocciole

Una ricetta sfiziosa per far mangiare il pesce anche ai più piccoli è il salmone al forno in crosta di nocciole. L'unica accortezza che bisogna avere per farlo mangiare ai bambini è stare attenti alle spine, ma di sicuro gradiranno il salmone cucinato...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.