La prima cosa che dovete fare è quella di preparare gli ingredienti. Prendete le zucchine, i pomodori e lavateli sotto l'acqua corrente. Immergete per un momento i pomodori in acqua bollente, pelateli, liberateli dei semi e passateli al setaccio o nel frullatore. Dopodiché, con un coltello tagliate la buccia alle zucchine. Fateli a pezzetti, sbucciate una cipolla e tritatela. Prendete una padella antiaderente, versate due cucchiai di olio e rosolate la cipolla. Aggiungete le zucchine, il sale e fatela apprendere leggermente. Unite tre mestoli di brodo vegetale, mescolate e lasciate cuocere il composto per dieci minuti. Nel frattempo, tagliate il prosciutto crudo a listarelle e fatelo abbrustolire in una padella con un goccio d'olio. Dopo, mettetelo in piattino e sistematelo da parte.