La prima cosa da fare è occuparsi della preparazione del pesce spada. Prendete dunque il trancio di pesce spada e con cura eliminate la pelle. Tagliatelo poi a strisce e poi a dadini. In una padella antiaderente fate dorare gli spicchi d'aglio e poi toglieteli dal fuoco, prestando molta attenzione a non farli bruciare. A questo punto unite il pesce spada tagliato a dadini e fatelo soffriggere. Sfumate con del vino bianco e, quando sarà evaporato, aggiungete i pomodorini pachino tagliati a metà. Fate cuocere il tutto per pochi minuti, a fuoco lento, e spolverate con del prezzemolo. Aggiungete, infine, il sale e il pepe a vostro piacimento.