Il sugo al pomodoro fresco è estremamente facile da preparare. Per prima cosa gli ortaggi in questione si devono immergere in acqua rovente, per pochissimo tempo, pari a circa 5 minuti, per facilitare la loro pulitura. Infatti, subito dopo bisogna scolarli, pelarli, tagliarli a piccoli pezzi, o passarli con l'attrezzo da cucina adatto, elettrico o manuale, togliendo tutti i semi esistenti e le parti che non vanno e passarli in padella, dopo che nella stessa si è soffritto l'aglio con olio extravergine d'oliva, aggiungendo nei dieci minuti di cottura previsti, sale, pepe e basilico da non dimenticare assolutamente, considerando che qualche foglia messa, pure a condimento completato, renderà le pietanze, come i piatti di pasta, ancor più gustosi.