Torta con yogurt al cocco e biscotti al cioccolato senza cottura

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

Le torte sono sempre amate da adulti e bambini, durante ogni stagione dell'anno e in occasione di qualsiasi festività, oltre che essere utilizzate come colazione, merenda o aperitivo. Tuttavia con il caldo e l'afa di questa torrida estete, accendere il forno per cuocere delle torte diventa un serio problema. Per evitare questo piccolo inconveniente senza rinunciare alla preparazione di una deliziosa torta, è possibile creare un dolce a base di yogurt, cocco e biscotti al cioccolato, senza alcuna cottura, preparando una fantastica torta fredda o cheesecake fresca e golosissima. Con i passaggi che seguono andremo proprio a vedere il procedimento da seguire per preparare una torta di questo tipo.

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Occorrente

  • 200 g di biscotti al cioccolato, 100 g di burro, 600 g di formaggio spalmabile, 450 g di yogurt bianco, 150 g di farina di cocco, 2 cucchiai di acqua, 10 fogli di gelatina.
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Preparare il dolce

Per preparare un dolce raffinato, leggero e prettamente estivo, la torta al cocco, biscotti, yogurt e cioccolato è proprio quello che ci vuole. La freschezza dello yogurt, unita alla dolcezza del cioccolato e alla croccantezza di fragranti e saporiti biscotti, regala al palato delle sensazioni davvero piacevoli. La preparazione di questo dolce è più o meno facile, ma vi servirà parecchia precisione con le dosi degli ingredienti. Andiamo dunque a vedere come si deve procedere per sorprendere i vostri ospiti e deliziarli con una torta davvero gustosa e fresca.

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Preparare la base

Per cominciare la preparazione mettete in ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina (o colla di pesce), in maniera tale da creare un gel addensante. Pestate i biscotti al cioccolato racchiudendoli in uno strofinaccio e schiacciandoli con un bicchiere. Scaldate il burro in un pentolino e aggiungete il trito di biscotti al cioccolato, quindi mescolate fino a creare un composto omogeneo e perfetto per la base della torta. Cercate di inserire la base di biscotti all'interno di una teglia a cerniera, fino a formare un disco compatto e liscio, livellando il tutto con un cucchiaio o con una spatola da cucina. Lasciate raffreddare la base della torta in frigorifero per almeno mezz'ora e nel frattempo procedete con la torta vera e propria.

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Guarnire la torta

A questo punto, all'interno di una ciotola mescolate per bene il formaggio spalmabile, lo yogurt bianco, la farina di cocco, cercando di mescolare benissimo gli ingredienti. Unite adesso le foglie di gelatina precedentemente sciolte che serviranno per mantenere rigida e gelatinosa la torta. È importante sempre strizzare i fogli di gelatina prima di unirli al composto, in modo tale da andare a rimuovere ogni traccia di acqua. Ora versate questa crema gelatinosa sulla base della torta che avete lasciato raffreddare e livellate per bene la superficie superiore, così da creare una torta perfetta e liscia. Ponete la torta in frigorifero per almeno due ore e, prima di servirla, tiratela fuori dal frigo e abbellitela con dei riccioli di cioccolato, dei biscottini e con una spolverata di farina di cocco, in maniera tale da renderla più accattivante e golosa. Come avrete capito, si tratta di una preparazione davvero molto semplice, che potrete realizzare con pochi ingredienti e senza utilizzare il forno. Inoltre, è un dolce fresco e quindi particolarmente adatto all'estate.

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Consigli

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