Per una maggior croccantezza, si può spennellare l'uovo sbattuto con il latte sulla superficie. Una volta scelta la guarnizione della torta, è il momento di passare alla cottura. Scaldare il forno impostando una temperatura di 180°C. Attendere dai 20 ai 30 minuti prima di infornare la torta. Quando si passa alla cottura, la temperatura del forno deve rimanere sui 180°C. Per quanto riguarda la tempistica, saranno sufficienti 40 minuti. Per controllare il grado di cottura della torta salata si può usare una forchetta. Bucherellare la superficie per controllare se la mozzarella si scioglie. Allo scadere dei 40 minuti previsti, si può rimuovere la torta di pasta sfoglia dal forno. Prima di servirla, è preferibile lasciarla a riposo per una ventina di minuti circa.