Una volta suddiviso il panetto in 3 parti uguali, ricavate da ciascuna parte un filoncino, assottigliandolo sotto le mani. Con i 3 filoncini a disposizione, formate una treccia classica, unendo un'estremità e sovrapponendo i filoncini prima a destra e poi a sinistra. Disponete la treccia ottenuta sulla placca del forno, foderata di carta forno, e lasciatela lievitare per almeno 30 minuti. Una volta raddoppiata di volume, spennellate la sua superficie con i 2 tuorli montati con l'aggiunta di un goccio di latte. Cospargete la treccia con la granella di pistacchi rimanente, e dedicatevi alla cottura in forno preriscaldato.