Zenzero gari, usi in cucina: Queste piccole sfoglie di zenzero dovete lasciarle marinare in un composto di aceto di riso, sale, zucchero e acqua. Potete gustarlo come intermezzo tra le diverse porzioni di sushi. Il suo scopo è quello di creare un distacco tra i vari sapori. Si accoppia perfettamente con il wasabi e la salsa di soia.